Il y de ça quelques semaines, Popcarte vous donnait un aperçu de la diversité des vignobles de l’est de la France dans notre première partie du tour de France oenologique. Aujourd’hui, c’est au sud et à l’ouest que nous allons nous intéresser. Pourquoi procéder en deux fois ? Parce que la France possède une diversité de vignobles impressionnante et, croyez nous, deux articles ne seront pas de trop pour en faire le tour ! Ce n’est pas pour rien si notre pays est encore roi en ce qui concerne les arts de la vigne. Pourtant, la concurrence est rude ! L’Argentine ou la Californie, pour ne citer qu’eux, commencent à produire d’excellents vins, capables de rivaliser avec les plus grands crus. A tel point, qu’on distingue aujourd’hui un “ancien” et un “nouveau” monde du vin… Mais c’est un autre sujet, auquel nous consacrerons un prochain article. Pour le moment, restons dans l’hexagone et allons faire un tour, de la Provence jusqu’au Val de Loire, en passant par Bordeaux.
Vins de Provence
La Provence… Le soleil de méditerranée, le chant des cigales, un verre de rosé avec quelques olives au bord de la piscine… Le rêve non ? Eh bien sachez que vous pouvez être encore plus exigeant en choisissant le meilleur des vins de la région pour accompagner votre apéritif estival. Vous avez l’embarras du choix ! On compte en Provence 9 Appellations d’Origine Contrôlée dont les vignobles s’étendent sur près de 200 kilomètres. Nous avons choisi de faire un zoom sur l’AOC des Coteaux-des-Beaux-de-Provence. Les vignes qui lui appartiennent s’étendent entre Arles et Cavaillon dans le splendide (on dirait même magique) parc naturel régional des Alpilles. Côté bouteille, vous y trouverez du rouge mais surtout du rosé (en Provence, la production se compose à 80% de vin rosé). Le vin des Baux-de-Provence se caractérise par son côté rustique et floral et s’ouvre bien frais à l’apéritif, accompagné de melon et de jambon de pays.
Vins du Languedoc-Roussillon
On reprend la route, pour aller de Nîmes jusqu’aux remparts de Carcassonne. Ce périple nous permettra de découvrir toute l’étendue du vignoble du Languedoc-Roussillon et les nombreuses zones d’Appellation d’Origine Contrôlé qui le composent (même si 70% des vins de la région sont des “vins de table”, donc sans AOC). Intéressons nous à l’AOC Corbières, une des plus grandes du vignoble, qui s’étend des étangs de Leucate jusqu’aux portes de Carcassonne. Si vous avez déjà traversé la zone et ses magnifiques paysages, vous avez surement remarqué à quels points il sont rudes, secs, rocailleux… Pour le plus grand plaisir des amateurs de vin : on dit que pour donner un bon vin, la vigne doit souffrir. Ainsi, elle s’imprègne de l’identité du sol, de sa minéralité. Le schiste, le grès et le calcaire de la terre des Corbières donne des vins qui s’accordent bien avec de la charcuterie et des viandes fortes (du gibier par exemple). Un bon vin rouge des Corbières pourra, bien entendu, s’apprécier aussi avec un cassoulet de Castelnaudary.
Vins du Sud-Ouest
Nous voilà maintenant du côté de Toulouse ! Même si il faut l’avouer, parler de vins du Sud-Ouest est un peu fourre-tout, tant la zone géographique concernée est grande. Restons donc du côté de Toulouse pour nous concentrer sur l’AOC Gaillac, dont les vignobles se situent autour de la ville du même nom, une cinquantaine de kilomètres au nord-est de la ville rose. Après avoir profité des quais de la garonne et de la vue imprenable sur le dôme de la Grave, vous pourrez donc y faire un tour pour découvrir des vins tout à fait intéressants. On vous conseille de vous dégoter un vin blanc sec, que vous pourrez accompagner de poisson pour un accord harmonieux. Les vins blancs secs de Gaillac s’apprécient également avec du fromage… Ca tombe bien, les fromages régionaux sont aussi au top ! Vous n’aurez aucun mal à vous procurer un bon Cabécou, un fromage de chèvre qui ravira vos papilles et sublimera votre vin de Cahors.
Vins de Bordeaux
Impossible de faire un tour de France des vins sans s’arrêter à Bordeaux. Il y a tellement à dire que nous pourrions consacrer un article entier aux vins de Bordeaux. La région de bordeaux s’organise en différentes subdivisions, elles mêmes divisées en différentes zones d’Appellation d’Origine Contrôlée. Parmis ces subdivisions, on contera nombre de termes qui vous sont peut-être familiers comme l’Entre-Deux-Mers, le Graves ou le Libournais. C’est justement du côté de l’Entre-Deux-Mers que nous vous donnons rendez-vous. Le nom de cette région de production vient du fait qu’elle se situe entre la Garonne et la Dordogne, avant que les deux fleuves se rejoignent pour former l’estuaire de la gironde. Cette configuration géographique spécifique a donné un sol particulier, plutôt sableux, propice à la culture de la vigne. Avec un bon vin blanc de l’entre-deux-mers, on vous conseille d’ouvrir quelques huîtres du bassin d’Arcachon. Rien de plus vivifiant !
Vins du Val de Loire
On remonte maintenant vers le nord pour découvrir les vins du Val de Loire. Cette région est réputée pour produire des vins d’une extrême diversité. Suivez la Loire de Blois à Nantes, en passant par Saumur, et vous n’en trouverez pas deux pareils ! On se retrouve du côté d’Angers pour goûter un vin rouge d’AOC Samur, un vin doux et ambitieux, à l’image de sa région. On vous propose un pique-nique champêtre sur les bords de la Loire, dans le parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine. Vous aurez besoin d’une belle nappe et d’une bouteille de Coteaux De Saumur dont les notes de miel et de fruits confits s’accorderont parfaitement avec des fromages à pâte persillée (que vous ne manquerez pas d’emmener avec vous). Trouvez-vous un petit coin de nature sur les rives du fleuve, installez-vous et… profitez !
Voilà pour ce tour de France des vins. On espère que ça vous a mis l’eau à la bouche. Pas besoin d’être un grand connaisseur pour profiter pleinement de la qualité d’un vin : des accords astucieux et un peu de concentration vous permettront d’en saisir les subtilités. Tout ceci avec modération bien sûr ! Enfin, pour partager le plaisir de ces escapades gourmandes, vous pouvez envoyer une jolie carte postale. Personnalisez-là avec quelques clichés immortalisant ces instants de convivialité pour un résultat charmant !
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