La Saint-Patrick, c’est vendredi ! Place aux Leprechauns, aux trèfles, à l’Irlande et bien sûr à la couleur verte. Pour célébrer dignement cette fête, vous essayerez peut-être de vous frayer un passage jusqu’au comptoir de quelque pub Irlandais de votre quartier, à moins que vous optiez pour un apéritif convivial à la maison avec vos amis. L’occasion de les épater ! Place aux préparatifs : un petit drapeau irlandais par ci, quelques Guinness au réfrigérateur si le cœur vous en dit et Dirty Old Town des Pogues en fond sonore. C’est déjà pas mal, mais il vous manque le plus important : vos amis bien sûr, mais aussi… à manger ! Afin de rester dans le thème, Popcarte vous donne quelques astuces pour mettre la couleur verte à l’honneur sur la table basse. On vous laisse découvrir tout ça : il y en a pour tous les goûts, du sucré au salé !
Guacamole et nachos au fromage vert
Facile et délicieux à l’apéritif ! Si vous souhaitez faire votre guacamole vous même, il vous suffira d’acheter des avocats bien mûrs (on insiste sur ce point) et un sachet d’épices pour guacamole, que vous obtiendrez facilement dans le commerce. Ensuite, direction le rayon chips. Vous y trouverez à coup sûr des nachos, ces chips mexicaines de forme triangle. Il ne vous manque plus que le fromage : de nombreux fromagers revisitent certaines recettes avec du pesto, ce qui donne un joli fromage vert clair au goût singulier. Vous ne devriez avoir aucun mal à en trouver (chez le fromager, pas en grande distribution). Une fois à la maison, étalez vos nachos dans un plat. Découpez votre fromage en fines lichettes que vous disposerez sur les nachos. Il ne vous reste plus qu’à mettre au four, pas trop fort mais suffisamment longtemps pour que le fromage ait le temps de fondre. Profitez en pour préparer le guacamole. C’est prêt !
Tapenade aux olives vertes
Pour tremper vos nachos, vous pouvez également vous tourner vers une tapenade d’olives vertes. Ca se mariera très bien ! On ne vous cache pas que faire sa tapenade soi-même ce n’est pas une mince affaire, mais vous en trouverez facilement en faisant vos courses. Bonus : la tapenade est un super aliment d’un point de vue nutritionnel. Elle est source de minéraux, elle est antioxydante et elle est bonne pour la santé du point de vue cardio-vasculaire, rien que ça. Sans oublier que c’est absolument délicieux !
Œufs mimosas à la mousse d’avocat
Il vous reste un avocat ? Ca tombe bien ! Nous allons pouvoir confectionner nos œufs mimosas revisités. Pour cela, il vous faudra :
- 4 œufs
- De la mayonnaise
- Du sel
- Quelques brins de ciboulette
- Et bien sur : votre avocat (1 avocat pour 4 œufs)
Faites cuire vos œufs 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Débarrassez les de leur coquille et coupez les en deux. Otez délicatement les jaunes d’œufs et rassemblez les dans un récipient dans lequel vous ajouterez 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise, le sel, la ciboulette (que vous aurez préalablement hachée) et l’avocat. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Avec une cuillère à café, remplissez le creux du blanc des œufs avec votre mixture. C’est joli et en plus vous allez vous régaler !
Gaspacho concombre-menthe
Place au gaspacho : pas très irlandais, on vous l’accorde, mais tellement frais et super bon ! En plus, on reste dans le thème de la Saint-Patrick avec ce Gaspacho de couleur verte. Vous aurez donc besoin de (pour 4 personnes) :
- 2 concombres
- 10 feuilles de menthe
- Un demi citron
- Du sel et du poivre
Epluchez le concombre, enlevez les pépins et coupez-les en morceaux. Mettez les dans un mixeur et ajoutez les feuilles de menthe que vous aurez préalablement lavées. Ajoutez le jus de citron puis mixez jusqu’à obtenir une texture bien liquide. Ajoutez le sel et le poivre puis servez dans 4 verres que vous laisserez reposer 30 minutes au réfrigérateur pour un gaspacho bien frais. S’il vous reste quelques feuilles de menthe, vous pouvez les utiliser pour décorer les verres. C’est joli, c’est plein de soleil et ça met du baume au cœur en attendant l’été !
Glace menthe-chocolat et ses billes surprises
Vous voulez du spectaculaire, de l’inattendu, de l’insolite ? Ca tombe bien parce que que l’on touche ici à la cuisine moléculaire, rien que ça ! En ce qui concerne la glace menthe chocolat, on vous pardonne si vous trichez un peu et que vous l’achetez toute faite. Jusqu’ici, rien d’original… Jusqu’à ce que vous vous mettiez à jouer au petit chimiste pour confectionner de petites billes à la menthe à rajouter sur votre glace ! Vous aurez besoin de (pas grand chose) :
- Lactate de calcium et alginate de sodium (trouvable en grande surface ou sur internet)
- Une pipette
- Du sirop de menthe
Comment ça marche :
- Diluez le lactate de calcium dans 200 ml d’eau du robinet et réservez au réfrigérateur
- Mélangez 100 ml de sirop de menthe à 100 ml d’eau (faible en calcium de préférence)
- Ajoutez l’alginate de sodium et utilisez un mixeur pour bien homogénéiser
- A l’aide de la pipette, faites tomber des gouttes dans l’autre mélange que vous aviez laissé au réfrigérateur. Alors, surprenant non ?
- Récupérez vos billes avec une passoire et rincez les à l’eau claire
Vous n’avez plus qu’à les disposer sur les coupes de glace pour un résultat épatant !
Le Perroquet
Le Perroquet, késako ? Rien de bien compliqué, mélangez simplement 4 cl de pastis avec 1 cl de sirop de menthe, et complétez avec de l’eau. Voilà, vous avez un Perroquet ! Le sirop ajoute un goût sucré sympathique à votre pastis et lui donne aussi une jolie couleur verte. A l’apéritif c’est bien agréable, mais c’est à consommer avec modération bien sûr, sous peine de se mettre à voir, vraiment, des perroquets !
Alors, vous vous êtes laissé tenter par certaines de nos astuces ? Parce que la Saint-Patrick c’est surtout beaucoup d’amitié, prenez quelques photos, choisissez une de nos cartes postales personnalisables et le tour est joué : vous en faites aussi profiter les amis qui sont loin des yeux mais près du cœur.
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