Chez Popcarte, on adore ces repas où l’on parle fort, où l’on rigole à s’en faire mal aux côtes et où l’on sort de table à 17 heures. Ce sont des grands moments de vie, de convivialité, de partage. Les enfants jouent au ballon dans le jardin pendant que les adultes refont le monde devant une énième part de tarte qu’ils vont avoir du mal à finir. Pas le choix ! Pour Françoise, la doyenne de la famille, ce serait un sacrilège d’en laisser dans l’assiette. Il faut deux mains pour compter le nombre de décennies qui séparent Françoise et le petit Léo qui vient d’être baptisé… c’est beau. Le baptême, justement, c’est l’occasion de rassembler toute la famille autour de la table pour passer un bon moment. On vous donne quelques tips pour ajouter encore plus de magie à ce banquet !
Trouvez votre petit coin de verdure
Rien ne vaut un cadre champêtre. Bien sûr, il faut qu’il fasse beau… Ca tombe bien, l’été est déjà arrivé et il y a de grandes chances pour que le soleil soit au rendez-vous. Si quelqu’un de la famille a la chance d’avoir un beau jardin, quelque peu ombragé, ce sera l’idéal. Un repas copieux, un peu d’alcool et une chaleur écrasante ne font pas bon ménage ! Si l’ombre vient à manquer, pensez à un barnum, ce n’est pas très cher et c’est joli. Vous n’avez pas de jardin ? Allez hop : dans le coffre de la voiture, chargez tréteaux, nappes et planches en bois pour une grande table improvisée et direction la campagne. Dans notre beau pays, facile de trouver un joli coin de verdure. Au bord d’un lac, à l’ombre d’un Saule… C’est le top : testé et approuvé !
A table !
Souvent, chaque convive apporte un petit quelque chose à manger… Et l’addition de tous ces petits plats donne un repas gargantuesque. C’est drôle, chez Popcarte personne ne se souvient d’un repas de famille dont il est sorti léger et d’attaque pour une après-midi sportive. C’est pourquoi on vous propose une entrée facile à faire, digeste, jolie et surtout délicieuse !
Les verrines en gelée
Pour 10 verrines, vous aurez besoin de :
- 10 petites verrines (facile à trouver dans le commerce !)
- 10 oeufs de caille
- 5 feuilles de gélatine
- Du persil et de la ciboulette
- Un demi poivron
- De l’huile d’olive
- Du sel et du poivre
La recette :
- Faites cuire les petits oeufs de caille 2 minutes dans l’eau bouillante et écalez-les
- Préparez la gelée (instructions sur l’emballage)
- Hachez finement les herbes (gardez 10 feuilles de côté pour la déco’)
- Coupez votre poivron en petits morceaux et faites les revenir dans l’huile d’olive
- Remplissez le fond de chaque verrine avec les morceaux de poivron
- Placez un oeuf de caille dans chaque verrine
- A part, mélangez la gelée liquide avec les herbes hachées, ajoutez un peu de sel et de poivre
- Ajoutez la gelée dans les verrines
- Laissez reposer 40 minutes au réfrigérateur pour gélifier vos verrines
Choisir le vin
Difficile en France de trouver un repas de fête sans une bouteille de vin sur le table. Et pour cause : un vin bien choisi révèle les saveurs. Incontournable à l’apéritif, le Champagne ! Sachez que pour accompagner vos verrines, un champagne brut sera parfait. L’entrée a été engloutie ? On vous avait prévenus, verrines = succès assuré ! Voilà que le plat fait déjà son entrée. Contrairement aux idées reçues, une viande rouge peut très bien s’accompagner d’un vin blanc et un poisson peut faire équipe avec un vin rouge. Il y a une infinité d’accords possibles ! Un peu perdu ? Jetez un oeil à nos deux articles sur le sujet : le tour de France oenologique partie 1 et partie 2. Bien sûr, on n’oublie pas que le vin est à consommer avec modération et qu’on reste dormir sur place si le repas a été bien arrosé.
Avec tout ça, on en oublierait presque le plus important… l’annonce du baptême. Encore une fois, la solution est toute trouvée : jetez un oeil à nos faire-part de baptême gourmands, fleuris, mignons… Il est où le bonheur ? Il est là !
Aucun Commentaire